此次行动聚焦农村集贸市场、小商店、小作坊等重点场所，围绕群众反映强烈的假冒伪劣、过期变质等食品安全问题，采取“突击检查+重点排查”相结合的方式，对食品生产、流通、餐饮全链条开展拉网式排查，重点检查食品生产经营资质、原料采购渠道、储存条件及食品标签标识等关键环节。